2018第三期全国羊肚菌栽培技术高级研修班通知

羊肚菌的人工栽培是全球食用菌爱好者热衷追寻的工作，我国的菇民朋友及科研工作者自上个世纪50年代起开始进行羊肚菌的驯化栽培研究，经过长时间的探索实验，在本世纪初，我国羊肚菌人工栽培逐步走上新的台阶，并在2012年前后实现人工规模化栽培和盈利。近年来，羊肚菌已成为众多可人工栽培食用菌种类中最热门的品种，其栽培种植技术受到从业者的持续追棒， 2017-2018年度全国羊肚菌栽培面积达7万亩。

随着羊肚菌栽培技术的快速传播和提升，加入到羊肚菌栽培行列的从业者与日俱增。但羊肚菌栽培技术与传统食用菌栽培有所差异，由于实现人工栽培的历史时间较短、基础研究薄弱、生产管理技术缺乏、南北方气候因素、环境条件和基础设施不同等因素，使羊肚菌的稳产、高产造一度成为诸多从业者的期待，学习并掌握羊肚菌人工栽培技术成为众多从业者和爱好者的热切期盼。

自2016年起，易菇网已连续筹办两期全国羊肚菌栽培技术高级研修班，主要授课老师刘伟、张亚等为羊肚菌人工栽培技术的理论研究探索者和规模化栽培实践推动者，累计在行业内推广栽培羊肚菌达两万余亩，自营栽培累计约5000亩，合作栽培基地分布在四川各地，以及重庆、贵州、云南、河南、湖北、湖南、山西、陕西、山东、江苏等地，从事的栽培项目遍布全国，包括大田栽培、林地栽培、温棚栽培、太阳能光伏板和葡萄套种等多种栽培模式，多年来一直奔波于生产和科研一线，积累了大量的生产经验和理论知识。前两期研修班累计为行业培养羊肚菌栽培高级技术人才近百名，学员分布于科研机构、生产单位、种植户、贸易商等羊肚菌产业链的各个环节，为提高学员对羊肚菌的科学认知，完善羊肚菌人工栽培，尤其是大规模栽培技术体系建设，稳健羊肚菌产业的发展起到了促进作用。经过后期跟踪服务和回访调查，大部分学员学习结束后有独立完成羊肚菌栽培任务的能力，学习质量和导师服务受到参训学员的广泛好评。为进一步推广羊肚菌人工栽培新技术，培养高级技术人才，拟定于2018年4月15-21日，在湖北省武汉市举办“2018第三期全国羊肚菌栽培技术高级研修班”，具体课程安排及事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国菌物学会菌物产业分会、易菇网
协办单位：武汉市农业科学院蔬菜研究所

二、时间、地点

1、研修时间：2018年4月15日-21日（15日全天报到）。
2、报到地点：武汉市农业科学院北部园区（湖北省武汉市黄陂区武湖生态农业园）

三、内容及安排

【第一天】　4月16日

上午：羊肚菌产业发展态势 （授课老师：张亚）
1、羊肚菌人工栽培历程和产业发展态势；
2、我国羊肚菌及栽培技术在世界中的地位；
3、羊肚菌栽培技术的演变与进展；
4、羊肚菌栽培技术的革新、走向与未来（技术分析、技术产品化、工业化思维）。
下午：羊肚菌生物学基础 （授课老师：刘伟）
1、羊肚菌的食药用价值；
2、羊肚菌生物学基础（菌丝、菌核、无性孢子、子囊果、子囊孢子）；
3、羊肚菌的生态类型（腐生型、共生型羊肚菌）；
4、羊肚菌的生活史（梯棱羊肚菌的生活史）；
5、羊肚菌的分类学基础（标本的采集、保藏，分类鉴定）；
6、羊肚菌的品种、分类，可栽培的羊肚菌品种特性（梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌）。

【第二天】　4月17日

上午：菌种生产厂区、设施、设备及菌种知识 （授课老师：张亚）
1、菌种厂场地的设计，设施、设备，基建需求；
2、菌种厂厂区建设的基本原则；
3、羊肚菌主栽菌株的驯化过程；
4、各菌株的生物学特性及区域适应性（梯棱羊肚菌1号、3号、4号、13号、六妹羊肚菌6号、七妹羊肚菌7号等）。
下午：羊肚菌的菌种选育、制备与育种技术 （授课老师：刘伟）
1、羊肚菌遗传育种（驯化选育、单孢杂交、多孢杂交、原生质体育种）;
2、菌种的知识产权保护；
3、菌种的保藏及栽培生产的选择方案（羊肚菌的老化与退化）；
4、菌种（原种、栽培种）制作及材料选择的基本原则；
5、羊肚菌菌种的分离、筛选和感官评价。

【第三天】　4月18日

全天实践操作：菌种分离及母种制备 （授课老师：张亚、刘伟、马晓龙）
1、食用菌菌种厂的布局、功能划分；
2、羊肚菌遗传育种实验室的结构及基本设备；
3、母种培养基的配制（培养基的选择、配制注意事项）；
4、灭菌、冷却、摆斜面；
5、菌种分离、接种（组织分离、多孢分离、单孢分离）；
6、羊肚菌遗传育种（单孢杂交、多孢杂交,理论讲授在理论课进行）
7、生物显微镜的结构、原基，菌丝、菌核、无性孢子的形态显微观察、拍摄。

【第四天】　4月19日

全天实践操作：原种、栽培种制作及菌种检查 （授课老师：张亚、刘伟、马晓龙）
1、原种、栽培种的材料选择及预处理；
2、拌料、装瓶、装袋；
3、灭菌、冷却、接种；
4、菌种质量及纯度检验；
5、播种、覆膜及外援营养袋使用；
6、基地参观，实操讲解。

【第五天】　4月20日

上午：结合实践操作：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理 （授课老师：张亚、刘伟）
1、区域差别化菌种生产的系统梳理（羊肚菌的营养代谢，不同地区生产配方的制定依据）；
2、外源营养袋及覆膜技术；
3、差别化的大田栽培技术（林下栽培、有料栽培、无料栽培、套作等）；
4、羊肚菌工厂化栽培技术（研究基础、室内栽培、工厂化栽培）。
下午：结合实践操作：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理 （授课老师：刘伟、张亚）1、区域差别化的田间管理技术；
2、病虫害的防控（虫害、细菌病害、真菌病害）；
3、生理性危害的判别及防控。

【第六天】　4月21日

上午：羊肚菌采收与加工及产品市场分析 （授课老师：张亚）
1、羊肚菌消费市场分析（市场需求，产品类型）；
2、鲜品、干品、冻品羊肚菌的特点及加工方案；
3、产品等级分类及加工标准；
4、产品出口加工标准及国际市场分析；
5、羊肚菌精深加工方向性探讨。
下午：讨论学习和项目设计 （授课老师：边银丙、何培新、张亚、刘伟、马晓龙）
1、我国食用菌产业发展态势；
2、差别化生产方案设计（如何设计一个稳定性盈利区域化羊肚菌发展项目）。
3、案例分析，针对学员的实际情况设计个性化的发展方案。

四、授课老师

1、边银丙 华中农业大学教授、国家食用菌产业体系岗位科学家
华中农业大学教授，博士生导师，理学博士。华中农业大学应用真菌研究所所长，国家食用菌产业技术体系病虫害防控功能实验室主任兼岗位专家。兼任中国食用菌协会副会长，中国菌物学会副理事长，羊肚菌产业技术创新战略联盟理事长，湖北省食用菌协会会长，全国食用菌品种认定委员会、湖北省农作物品种审定委员会常务委员。《菌物学报》《食用菌学报》《菌物研究》编委，易菇网专家委员会主任。主要从事食用真菌种质资源、分子生物学及遗传育种和病害防控等方面的研究。先后主持了国家自然科学基金等项目24项。获得国家科技进步二等奖和湖北省科技进步二等奖4项，获得国家级及省级科技进步奖4项，国家认定品种10个。 主编、 参编教材或专著10部，发表SCI论文40篇，其它论文60余篇。

2、刘伟 华中农业大学应用真菌研究所 特聘研究员
中国民主同盟会员。2011年9月在华中农业大学应用真菌研究所研究生毕业后，进入中国科学院水生生物研究所工作；2015年12月辞去中科院的工作岗位，任华中农业大学特聘研究员；2017年9月起，在华中农业大学攻读博士学位。作为中国羊肚菌产业技术创新战略联盟秘书长，参与策划了“2016、2017两届全国羊肚菌大会”，并任2016、2017两期“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”策划人与主讲人。自大学本科以来，一直从事大型真菌遗传育种研究，率先开展了羊肚菌菌株老化、有性繁殖和菌核发育机制等研究工作。自2012年起，和团队成员在我国四川、湖北、河南等地自行种植和推广种植羊肚菌上万亩。多年来，一直瞄准羊肚菌生物学理论研究前沿，采用分子遗传学、多组学等先进技术手段，引领羊肚菌科研发展；同时，始终坚持科研与生产相结合，羊肚菌基础研究和推广生产的双向带头人。在国内外知名专业刊物发表科研论文40余篇，编著《羊肚菌栽培学与生物技术》专著，并参编《中国菇业大典》、《食用菌栽培学》、《高级微生物学》、《现代菌物分类系统》、《四川盆地食药用菌图志》等著作。

3、张亚 四川省德立隆农业科技有限公司　技术总监
四川省德立隆农业科技有限公司创始人之一，羊肚菌技术产品化探索者。早期根据“生物代谢率的基本原则”大力调整优化了羊肚菌栽培种配方及制作工艺，从层级栽培种生产工艺迅速过度到混合菌种生产工艺，大大提升了生产操作的便捷度及成本管控，当前行业中95%生产者使用混合菌种生产工艺进行羊肚菌原种、栽培种制作。在羊肚菌菌种制备栽培技术革新和技术产品化等方面具有绝对的行业领先技术优势。2010年至今，组织团队分别在重庆、四川、湖北、河南、贵州、云南、山西、江苏、山东等地建设数十个菌种厂及直营基地，以区域负责制的形式展开羊肚菌的栽培生产，通过技术研发、整体运营、市场销售和品牌建设，初步实现羊肚菌全产业链的项目建设目标，在2014年度的栽培生产中，带领团队创造出羊肚菌栽陪种植领域1：21的最高投入产出比。“2016年第三届四川（金堂）食用菌博览会——羊肚菌人工栽陪及其产品开发论坛”特约嘉宾，“2016及2017全国羊肚菌大会”特约报告人，“2016及2017两期全国羊肚菌栽陪技术高级研修班”策划人与主讲人之一。羊肚菌产业技术创新战略联盟副理事长，参编《羊肚菌生物学与栽培技术》专著。

4、马晓龙 武汉农业科学院食用菌研发中心 博士
国家食用菌产业技术体系“十二五”、“十三五”武汉综合试验站核心团队成员，主要从事食用菌栽培相关的研究工作，国审品种“华平28”选育的主要完成人之一，主持和参与武汉市农业科学院食用菌科研项目4项，参与湖北省重大科技支撑项目1项，制定武汉市地方标准1部，食用菌新型发明专利2项，以第一作者身份发表食用菌相关科研论文10余篇，参与发表食用菌相关SCI论文3篇，获得湖北省食用菌成果登记1项，获得武汉市科技进步奖1项。

特邀嘉宾：

1、何培新 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 教授
长期从事食用菌生物学研究，在食用菌生物学与栽培方面具有一定的造诣，在羊肚菌的生理生化、活性物质、分离鉴定、栽培、病虫害、生活史方面具有深入研究，在国内外专业期刊公开发表学术论文130余篇，出版著作10部（独著或第一编著6部），获得包括省级科技进步二等奖在内的各级科研奖励10余项，主持或参与各级科研课题10余项。羊肚菌遗传与生理研究二十余年，编著《羊肚菌生物学与栽培技术》一书。

五、有关事项

1、费用标准：
理论研修及生产实践全程6天7800元/人，费用包括：资料费、研修期间午餐和一次全体成员圆桌晚宴。
优惠信息：
① 3月20日前报名并交费优惠至7000元/人；
② 2018第三届全国羊肚菌大会参会代表减免1800元/人（会议官网：http://meeting.emushroom.net/2018mcts/）；
③ 往期学员推荐者减免1800元；
④ 羊肚菌产业技术创新战略联盟成员单位减免2800元/人。
以上优惠方式只能选择一种。
注意事项：
1、住宿统一安排，费用自理。（普通标准间138元左右，可合住）
2、研修班不安排接站，请学员自行到达报到地点。
3、为考虑学习效果，研修班实行限额，请有意者提前报名。
4、本期学员将可享受蘑菇通网络课程增值服务。
温馨提示：对羊肚菌人工栽培持怀疑态度，觉得知识、技术、经验、思想、观点不值钱的，不善于学习者，不建议参加研修。

六、收款方式

1、银行转账，开户行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行，开户名：深圳市易菇网络有限公司武汉分公司，账号：3202105809100079668
2、支付宝转账，收款人：深圳市易菇网络有限公司，收款账号：838088896@qq.com
汇款或转账时请备注“姓名+研修费”。

七、联系方式

易菇网
电话/传真：027-59905295，027-59905296
王飘云　手机：15549078244　QQ号:2661387756
赵雄　手机：13028830058　QQ号：694483608
http://peixun.emushroom.net
E-mail:peixun@emushroom.net

武汉市农业科学院蔬菜研究所
湖北省武汉市黄陂区武湖生态农业园
电话/传真：027-88116321
E-mail:longxiaoma@126.com
http://www.wuhanvri.com

培训通知

蘑菇通“2018第三期全国羊肚菌栽培技术高级研修班通知”